Hareketli bir günün başlangıcında kimimizin işe, kimimizin okula gitme telaşında olduğu veya kimimizin de 10 dk daha uyuma isteğiyle yataktan kalkamadığı sabah saatlerinde kahvaltı çoğu zaman geçiştirilen bir öğün olur. Oysa ki yeni bir güne dengeli ve güçlü bir kahvaltıyla başlamak en sağlıklı beslenme davranışlarından biridir.
Kahvaltı öğününü atlayanlarda dikkat eksikliÄŸi, yorgunluk, gerginlik, öğrenme – odaklanma güçlüğü, iÅŸyerinde ya da okulda verimsizlik söz konusu olabiliyor. Özellikle çocukların ve gençlerin kahvaltıya önemli derecede gereksinimleri vardır. Öğün atlama, okul performansı üzerinde negatif etkiler gösterir. Sabah yapılan kahvaltı çocuÄŸun okulda daha enerjik ve daha baÅŸarılı olmasını saÄŸlar AraÅŸtırmalar, kahvaltı yapan çocuklarda ileri dönemde ÅŸiÅŸmanlık görülme oranının daha az olduÄŸunu kanıtlamıştır.
Kahvaltı yapmadığınız günlerde yorgun, bitkin ve neşesiz bir şekilde günün temposuna ayak uydurmakta zorlanabilirsiniz.
İlk kalori durağı!
Gece boyunca yaklaşık 10-12 saatlik uzun sureli bir açlığın ardından sabah vücudunuza hiçbir yakıt göndermezseniz metabolizmanızın savunma olarak kalori harcama potansiyelini yavaÅŸlatması kaçınılmazdır Sabah kahvaltınız yoÄŸun bir günün baÅŸlangıcında vücudunuzun ihtiyaç duyduÄŸu enerjiyi saÄŸlayacak ilk yakıtınızdır. Kahvaltıda aldığınız besinler azalan kan seker düzeyinizi normal seviyeye yükseltecektir. Basta beyniniz ve kaslarınız olmak üzere pek çok organınız ihtiyaç duydukları yakıta ve yaÅŸamsal pek çok maddeye kahvaltı sonrasında kavuÅŸabileceklerdir. EÄŸer sız bu enerjiyi bedeninizden esirger, açlık hissini dikkâte almazsanız kan sekeriniz daha da düşecektir. Kan sekerinin düşmesi (hipoglisemi) beyninizin glikoz ihtiyacına iÅŸaret eden sinirlilik, hırçınlık, gerginlik, algılama ve ifade etme güçlüğü, odaklanma bozukluÄŸu, düşünce karmaÅŸası, uyku hali gibi belirtilere neden olabilir. Kahvaltıyı atladığınızda öğlene daha çok acıkarak kalori içeriÄŸi yüksek besinlere yönelir ve daha sık atıştırma isteÄŸi duyabilirsiniz… Oysa ki günlük alacağınız toplam kalorinin %30-40 kadarını kahvaltıda almanız gerekmektedir Aksi halde kilo fazlalığı sorunu ile karsı karsıya gelebilirsiniz Yapılan çalışmalarda kilo sorunu olan kiÅŸilerin kahvaltı öğününü çoÄŸunlukla atladıkları gösterilmiÅŸtir.
Ayrıca düzenli kahvaltı alışkanlığı olmayanlarda kolesterol sorununun da sık görüldüğü ve kalp hastalığı riskinin arttığı belirtilmektedir.
“Kahvaltı edince daha çok acıkıyorum” diyenlerden misiniz?
Bu şekilde hissetmenizin nedeni tercih ettiğiniz besinlerin çeşidiyle ilgili olabilir. Aynı zamanda açlık hissi son derece sağlıklı ve kabullenmeniz gereken fizyolojik bir sinyaldir. Kahvaltıda sadece poğaça, börek, kurabiye veya meyve / meyve suyu tüketerek, açlık hissinizi tetikler ve vücudunuzun yağ depolamasını kolaylaştırabilirsiniz.
Gizli tuzaÄŸa dikkati
Kana hızla karışan bu tip besinler düşük olan kan sekerinizde hızlı bir artışa sebep olur. Ardından insülin salgılanması artar, kan şekeri birden düşerek açlık belirtilerini hızlandırır. Bu tuzağa düşmek istemiyorsanız kahvaltıda tokluk hissinizi uzatacak protein içerikli (süt, yoğurt, yumurta, peynir, fındık vb.) ve yanında rafine edilmemiş tahıl ürünlerini (tam tahıllı ekmek, kahvaltı gevrekleri) tercih edin. Kana yavaş kansan posa içeriği yüksek söğüş sebze ve meyveleri de kahvaltınıza ekleyebilirsiniz.
